Tarta de arroz

Ingredientes

  • Coste

Instrucciones

Compartir

Esta tarta, típica de Bilbao, suele hacerse con una base de hojaldre y una crema por encima. En contra de lo que parece, no lleva arroz. Por lo visto, en sus inicios se usaba harina de arroz para elaborarla y de ahí su nombre. Hoy en día lo más habitual es hacerla con harina de trigo, en moldes redondos o también en porciones individuales (pastel de arroz).

No tiene mucha complicación elaborarla y en funcion nuestra preferencia y el tiempo de horno nos quedará más o menos consistente. A mí personalmente me gusta cuando la textura es como una bechamel de croqueta.

¡¡¡Os aviso que esta tarta es adictiva!!!

(Visited 227 times, 1 visits today)
Paso 1
5
Completado

Preparamos el molde

En el fondo de un molde desmontable (normalmente redondo) ponemos una lámina de papel de horno al fondo y la untamos mantequilla para que no se pegue el hojaldre. Preparamos la lámina de hojaldre cubriendo bien el interior del molde.

Paso 2
25
Completado

Mezclamos mantequilla, azúcar y huevos

En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar. Mezclamos bien, bien
Añadimos los huevos de uno en uno y batimos cada vez para que esté bien mezclado

Paso 3
Completado

Añadimos harina y leche

Añadimos la harina tamizándola antes y removiendo poco a poco para que se mezcle sin grumos
Hacemos lo mismo con la leche, añadiendola poco a poco y batiendo cada vez
Ya tenemos la masa lista. Es normal que salgan grumos como si estuviese cortada: no te preocupes

Paso 4
5
Completado

Añadimos la mezcla al molde

Paso 5
30
Completado

Horneamos

Con el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo, metemos la tarta en la rejilla del horno a media altura, durante 30 mins
La tarta tiene que quedar tostadita por encima y sólida
También te recomiendo, cuando tengas un poco de práctica, hornear 25 mins y después gratinar durante 5 minutos más. La tarta quedará tostada por fuera y con una textura de bechamel por dentro

Paso 6
5
Completado

Presentación

Después de sacar la tarta del horno, dejar enfriar durante 1 hora y después sacarla del molde

previous
Tarta de queso
next
Flan de huevo
  • 227 Visitas
  • 70
  • Raciones 6
  • Fácil
  • 180
  • 342 Kcal/100 gr.

Compártelo en tus redes sociales:

O simplemente copia y comparte esta url

Ingredientes

Nº de Raciones:
1 lámina de hojaldre Con forma redonda
125 gr. harina de arroz
500 ml. leche entera
3 ud. huevos
100 gr. mantequilla
130 gr. azúcar
Coste
4.59 €
previous
Tarta de queso
next
Flan de huevo

Añade tu comentario