Las monas de Pascua

Estamos en temporada de monas, monas de Pascua. Hablando de dulces, muchos asocian la palabra Pascua a los huevos de chocolate o a las figuritas de este dulce que adornan muchas de las pastelerías en estas fechas. Sin embargo, quiero hablaros de las monas de Pascua más tradicionales. A los...

Escritor Pastelero

13 abril, 2019
Comentario
67 Visitas

Elogio de las torrijas

¿Hay algo más humilde o sencillo que una torrija? Fijaos bien: pan (¡del día anterior!), leche, huevos, azúcar, piel de limón, canela. Todo pasado luego por la sartén o frito en aceite. No hay más, salvo que se pueden hacer también empapadas en vino. Y, sin embargo, ¡qué éxito! Un...

Escritor Pastelero

31 marzo, 2019
Comentario
81 Visitas

Una historia de repostería

Habrá quien piense que lo que hizo verdaderamente humano al ser humano fue empezar a caminar sobre dos extremidades, o pintar las paredes de las cuevas o tener una visión religiosa de la vida. El farmacéutico y biólogo Faustino Cordón opinaba algo distinto… por eso escribió un libro titulado Cocinar...

Escritor Pastelero

25 marzo, 2019
Comentario
202 Visitas

Intersicop 2019

¡Finalizó la Feria de la Repostería! Entre los días 23 y 26 de febrero se desarrolló en Ifema una nueva edición de Intersicop, el Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café, con cuatro importantes concursos: El III Campeonato de España de Heladería. El Campeonato Nacional de Panadería Artesana. Certamen...

Escritor Pastelero

15 marzo, 2019
Comentario
77 Visitas
Siguientes entradas