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Dulces

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Las monas de Pascua

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Estamos en temporada de monas, monas de Pascua. Hablando de dulces, muchos asocian la palabra Pascua a los huevos de chocolate o a las figuritas de este dulce que adornan muchas de las pastelerías en estas fechas. Sin embargo, quiero hablaros de las monas de Pascua más tradicionales. A los...
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Escritor Pastelero

13 abril, 2019
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Elogio de las torrijas

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¿Hay algo más humilde o sencillo que una torrija? Fijaos bien: pan (¡del día anterior!), leche, huevos, azúcar, piel de limón, canela. Todo pasado luego por la sartén o frito en aceite. No hay más, salvo que se pueden hacer también empapadas en vino. Y, sin embargo, ¡qué éxito! Un...
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Escritor Pastelero

31 marzo, 2019
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